¿Cómo utilizar el ajo deshidratado?

El ajo deshidratado es ajo deshidratado, que se elabora a partir de ajo crudo, que se ha deshidratado en diferentes etapas para que el ajo se seque. Puede ser en hojuelas de ajo o en polvo. El ajo deshidratado se mezcla bien con cualquier plato y resiste bien al calor y recupera el sabor del ajo. 1/2 cucharadita de ajo deshidratado equivale aproximadamente a un diente. El ajo deshidratado es de color amarillo claro y de sabor puro, y se puede comer o utilizar como materia prima alimentaria y materiales auxiliares. Entonces, ¿cómo se utiliza exactamente el ajo deshidratado?

1. ¿El ajo deshidratado es tan bueno como el ajo fresco?

El ajo deshidratado es tan bueno como el ajo fresco. En algunos aspectos, el ajo deshidratado es más ventajoso. La alicina es el principal componente activo del ajo y también es la fuente de su sabor picante y penetrante único. En el ajo fresco, no hay alicina libre, solo su precursor, la aliina. Cuando el ajo se procesa para obtener ajo deshidratado, los dos componentes contenidos en la aliina y la aliinasa entran en contacto entre sí para formar la alicina, que emite un fuerte olor penetrante. El contenido de alicina en el ajo es solo de alrededor del 0,1%, pero es la esencia del ajo, que tiene un fuerte efecto potenciador del sistema inmunológico y bactericida.

La tecnología de deshidratación de vegetales, nacida en Estados Unidos, es "nueva" porque elimina casi toda el agua de los alimentos y conserva el 98% de los nutrientes. Siempre que el ajo deshidratado se remoje en agua tibia, se puede recuperar rápidamente y garantizar que pueda comer ajo fresco de todas las estaciones en cualquier momento, lo que es muy popular en el mercado.

2. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el ajo deshidratado?

Dado que el contenido de agua del ajo deshidratado es inferior al 6%, el ajo deshidratado envasado se puede almacenar durante más de siete u ocho años. Por lo tanto, cuando los precios del ajo aumentan, los compradores de ajo pueden comprar y almacenar ajo; en los años en que los precios del ajo son bajos, los compradores de ajo pueden comprar y almacenar ajo deshidratado; Venta oportuna.

3. Cómo utilizar el ajo deshidratado

El ajo deshidratado se suele exportar. Como la industria del ajo deshidratado es relativamente pequeña, sus clientes son principalmente comerciantes de gama B, incluidas fábricas de procesamiento de alimentos, fábricas de procesamiento de condimentos compuestos, fábricas de procesamiento de carne, etc.

La característica del ajo deshidratado es que es conveniente para almacenar, transportar y consumir. Debido a que se seca rápidamente, cuando el ajo deshidratado entra en contacto con el agua, se recuperará de inmediato sin necesidad de remojarse durante mucho tiempo. Las verduras que se encuentran en los condimentos para fideos instantáneos y los paquetes de verduras que comemos también se procesan de esta manera.

Debido a la fuerte demanda del mercado de ajo deshidratado, nuestra empresa ha desarrollado y diseñado una solución de procesamiento de ajo deshidratado, ampliando el campo del procesamiento de ajo, como ajo fresco, salsa de ajo y ajo en polvo.

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