Equipos de tecnología de proceso para chile seco

El chile seco es un producto de chile elaborado a partir de chile rojo fresco después de la deshidratación y el secado. Se caracteriza por un bajo contenido de agua y es adecuado para la conservación a largo plazo. Los pimientos secos son adecuados para una amplia variedad de regiones, tienen altos beneficios económicos y tienen un gran potencial para el procesamiento de valor agregado. Hoy, lo llevaré a comprender la tecnología de procesamiento y el equipo tecnológico de los pimientos secos.

Flujo de proceso del procesamiento de pimiento seco

El proceso de procesamiento del chile seco es el siguiente: chile-secado-envasado.

2. Tecnología de procesamiento de pimiento seco, equipo y ventajas

El equipo de tecnología de procesamiento de pimiento seco es principalmente un secador con bomba de calor. El contenido de agua de las materias primas de pimiento es muy alto, generalmente entre el 75% y el 85%.

Ajuste la temperatura de la secadora con bomba de calor a 40 ℃-60 ℃ para el secado con aire caliente y, al principio, la temperatura relativa del aire debe ser inferior al 70 %.

La humedad relativa del aire cayó por debajo del 52% después de 5 horas.

Después de 12 horas, la humedad relativa del aire estaba por debajo del 40%.

Por lo tanto, la productividad de la operación de secado de pimientos está determinada principalmente por la temperatura del pimiento en sí, en lugar de la capacidad del aire caliente para transportar y eliminar la humedad. Desde la perspectiva de garantizar que los nutrientes de los pimientos no se vean afectados después del secado y mejorar la productividad, la temperatura del aire caliente para secar los pimientos es preferiblemente de 60 °C a 70 °C. Se adopta el método de secado por secciones, y el secado por secciones es el mejor método para el secado de pimientos en la actualidad.

1. El color del chile seco es uniforme.

El chile secado por la secadora con bomba de calor se seca en un tipo cerrado. Durante el proceso de secado del chile, se seleccionarán diferentes métodos de secado de chile de acuerdo con el diferente contenido de agua del chile. El proceso de secado debe controlar razonablemente la temperatura de secado y el tiempo de secado y otros parámetros, los pimientos secados de esta manera tienen buen color y buena calidad, y son más favorecidos por el mercado.

2. Alta integridad de los pimientos

Los pimientos secados por el secador con bomba de calor están bien controlados en términos de condiciones de secado, por lo que los pimientos se pueden secar de manera uniforme por dentro y por fuera, lo que garantiza la integridad y la sequedad razonable de los pimientos y mejora en gran medida la tasa de producción y la integridad de los pimientos.

3. Conservar los nutrientes del pimiento

Los pimientos secados mediante la secadora con bomba de calor se controlarán razonablemente en muchos aspectos durante el proceso de secado, por lo que los nutrientes contenidos en los pimientos se pueden conservar mejor.

El equipo de tecnología de chile seco desarrollado por nuestra empresa es de secado completamente cerrado, ahorro de energía y protección del medio ambiente, operación simple, sistema de control inteligente, puede controlar la temperatura y la humedad en secciones, buena calidad de secado y garantizar la higiene de los alimentos.

Si desea saber más sobre el procesamiento de pimientos secos o el secado de frutas y verduras , no dude en consultarnos en cualquier momento y también puede visitar la fábrica de I + D de nuestra empresa.